Wpisy

Savoir-vivre przy stole

Savoir-vivre, czyli dosłownie tłumacząc, sztuka życia zgodnie z dobrym obyczajem, wcale nie jest – jak może się wydawać – zarezerwowana tylko na wielkie i wytworne przyjęcia. Przyda się w czasie biznesowego lunchu, wesela czy w trakcie posiłku w restauracji. Wiedza dotycząca savoir vivre’u przy stole pomoże odnaleźć się w każdej sytuacji i zaoszczędzi wiele stresu. Znając najważniejsze zasady, bez trudu zachowasz dobre maniery przy stole.

Podawanie potraw zgodnie z savoir-vivre’em przy stole

Waza

W wielu polskich domach, nawet jeżeli nie na co dzień, do uroczystego posiłku podaje się zupę w wazie. Waza jest eleganckim rozwiązaniem, które jednocześnie ułatwia podanie zupy większej liczbie gości. Jeśli organizujesz przyjęcie, to Tobie – jako gospodarzowi – przypadnie nalanie zupy gościom. Pamiętaj, by zacząć od kobiet – jako pierwszej zupę podaj najstarszej ze zgromadzonych. Sobie zupę nalej na końcu.

Jeśli jesteś np. na weselu i podano w zupę w wazie, nie popełnij faux paux i nalewania zupy nie zacznij od siebie. Zaczekaj też z rozpoczęciem jedzenia do momentu, aż talerze wszystkich gości przy stole będą pełne.

Półmisek

Na półmiskach często układa się zarówno zimne przekąski – sery, wędliny – jak i części dań ciepłych – ziemniaki, mięso, pierogi. By każdy miał do nich swobodny dostęp, na stole powinna znaleźć się odpowiednia liczba półmisków. Pamiętaj, aby półmisek najpierw podnieść, a następnie bezpośrednio znad własnego talerza nałożyć sobie potrawę. Zanim to jednak zrobisz, zapytaj osób sąsiadujących, czy nie mają ochoty również czymś się poczęstować – jeśli tak – sobie potrawę nałóż na końcu. Wykorzystaj do tego sztućce lub akcesoria, które powinny znajdować się na półmisku.

Ułożenie sztućców – dobre maniery przy stole

By wiedzieć, jak postępować ze sztućcami zgodnie z zasadami savoir-vivre’u przy stole, najpierw przyjrzyjmy się samemu nakryciu stołu. Podczas „pełnowymiarowej” uroczystej kolacji czy obiadu, na stole znajdziesz sztućce do przystawek, łyżkę do zupy, widelec i nóż do dania głównego, a u góry – łyżeczkę deserową i/lub widelczyk.

Jeśli podane zostaną owoce morza, możesz zobaczyć również zestaw przeznaczonych do tej potrawy sztućców (specjalnie noże, widelce, szczypce). Etykieta dopuszcza jedzenie ryby klasycznym nożem i widelcem, ale może się zdarzyć, że po prawej stronie talerza znajdziesz komplet – nóż i widelec – przeznaczony specjalnie do tego celu. Niezależnie od tego, ile sztućców zobaczysz przy swoim nakryciu, pamiętaj, by w pierwszej kolejności sięgać po te leżące od zewnętrznej strony talerza.

Savoir-vivre przy stole – sztućce
Sztućcami możemy się również komunikować. Dobre maniery przy stole wskazują, że nóż i widelec ułożone kolejno na godzinę 4:00 i 8:00 (niekoniecznie skrzyżowane ze sobą) oznaczają przerwę w posiłku. Zakończenie jedzenia zasygnalizujesz, układając sztućce równolegle do siebie na środku talerza pionowo lub poziomo (jeśli szczególnie Ci smakowało).

Głęboki talerz czy bulionówka – czyli jak jeść zupę?

Najczęściej to, w jakim naczyniu podana zostanie zupa, zależy od jej rodzaju. W bulionówkach przyjęło się podawać zupy „czyste”, takie jak barszcz czerwony lub bulion. Do talerzy nalewa się zaś zupy takie jak rosół z makaronem, żurek czy zupy z kawałkami warzyw. Jeśli zupa zostanie podana w bulionówce, pamiętaj – nie oznacza to, że możesz z niej pić. Zupę zawsze jemy łyżką (wyjątkiem jest wywar podany w filiżance z jednym uszkiem). Warto wiedzieć, że bulionówki nie przechyla się, dlatego końcówkę zupy pozostaw na dnie. W przypadku głębokiego talerza dopuszczalne jest delikatne odchylenie go od siebie.

Bulionówka – dobre maniery przy stoleEleganckie bulionówki MariaPaula Klasyka Ecru Złota Linia

Eleganckie korzystanie z filiżanki i spodka

Podczas eleganckich posiłków, ciepłe napoje, takie jak kawa czy herbata, serwowane są w filiżankach położonych na spodkach. Piękna porcelanowa filiżanka nadaje nie tylko wyjątkowego wyrazu estetycznego, lecz także wspomaga uwolnienie pełni aromatów. Zgodnie z dobrymi manierami przy stole należy trzymać ją w jednej ręce (nie pomagaj sobie drugą dłonią). Warto zaznaczyć, że uchodzące za bardzo eleganckie odchylanie małego palca przy piciu z filiżanki to mit, unikaj więc tego gestu.

Siedząc przy stole, nie podnoś także spodka. Podnieść go możesz jedynie, gdy odchodzisz od stołu lub uczestniczysz w bankiecie stojącym – wtedy spodek towarzyszy filiżance, po to, by napój się nie rozlał. Zwróć też uwagę na o to, jak odkładasz łyżeczkę na mały talerzyk. Powinna ona leżeć w całości na spodku, a nie jedynie być o niego oparta.

Savoir-vivre przy stole, choć może wydawać się wymagający, w rzeczywistości jest zbiorem dość logicznych zasad. Mając w pamięci te najbardziej podstawowe, możemy mieć pewność, że w trakcie ważnego posiłku nie popełnimy towarzyskiej gafy.

Waza – kiedyś obecna na dworach, a później niemal w każdym domu, służy do podawania zup. Dziś niestety trochę zapomniana. A szkoda! Wciąż bowiem zdarzają się sytuacje, w których może okazać się niezbędna. To właśnie dlatego najczęściej stanowi nieodłączny element porcelanowych zestawów obiadowych. Jest w stanie odzwierciedlić rangę ważnego wydarzenia, a także pomóc zaserwować danie w elegancki sposób.

Wazy kuchenne

Wazy na zupy mają długą i bogatą historię sięgającą XVIII wieku. Królowały na stołach gównie w wyższych sferach, z czasem jednak stały się popularne niemal w każdym domu. Początkowo wykonywane były z cyny, nieco później zaczęto produkować je z ceramiki lub porcelany. Często bogato zdobione (m.in. złotem czy kwiatowymi wzorami), stanowiły wyjątkowe dzieła sztuki. Wyróżniały się nietuzinkowymi malunkami, a także specjalnie formowanymi elementami, tworzącymi rodzaj ornamentów. Współczesne wazy natomiast– w przeciwieństwie do swoich poprzedniczek – charakteryzują się zazwyczaj eleganckim minimalizmem w postaci prostszej formy i jednolitego koloru, przykładem może być kolekcja porcelany MariaPaula Klasyka Biała.

Kolekcja MariaPaula Klasyka Biała

Kolekcja MariaPaula Klasyka Biała

Praktyczność wazy na zupę – porcelana na wszelkie okazje

Dlaczego warto mieć w domu wazę? To w zasadzie nieodłączny element każdej porcelanowej zastawy, którą warto eksponować nie tylko od święta. Co istotne, nie jest ona ekstrawaganckim wymysłem, a bardzo praktycznym naczyniem. Dużo łatwiej jest bowiem podać zupę w wazie na wspólnym stole niż każdorazowo nalewać ją w kuchni, a następnie zanosić gościom. Gdy zasiadamy całą rodziną do uroczystego obiadu, warto cieszyć się wzajemną obecnością – takie naczynie jak waza znakomicie rozwiązuje tę kwestię.

Wazy MariaPaula, wykonane z najwyższej jakości porcelany, zostały stworzone z myślą o dzisiejszych czasach, dlatego możesz je myć w zmywarce. Pamiętaj jednak, by do czyszczenia użyć delikatnych środków myjących, takich jak np. tabletki żelowe.

Kolekcja MariaPaula Moderna, waza do zupy

Kolekcja MariaPaula Moderna

Waza może stanowić także elegancki element stołowej zastawy, będący dodatkową ozdobą podczas świątecznego posiłku. Boże Narodzenie, Wielkanoc, rocznice, przyjęcia komunijne czy chrzciny – cokolwiek organizujesz w swoim domu, pamiętaj, że waza przyda się zawsze. Dzięki dwóm rączkom bez problemu przeniesiesz ją w dowolne miejsce, a pokrywka zabezpieczy zupę przed utratą ciepła.

Jedno naczynie, różne rozmiary

Warto wiedzieć, że wazy – tak samo jak inne naczynia – posiadają różne rozmiary. Dla niewielkiej rodziny, na co dzień wystarczy mała waza do zupy. Sprawdzi się ona szczególnie w domach z wydzieloną jadalnią, w której wszyscy wspólnie spożywają posiłki.

Waza na zupę MariaPaula Klasyka Biała

Kolekcja MariaPaula Klasyka Biała

Ponieważ w ofercie MariaPaula znaleźć można porcelanę do kupienia na sztuki, z łatwością dokompletujesz taką wazę, która będzie pasowała do posiadanej przez Ciebie zastawy. Możesz też rozszerzyć swój odświętny porcelanowy serwis o dodatkowe lub brakujące elementy. Co najważniejsze, potrawy pięknie prezentują się w porcelanowych naczyniach, a ponieważ jemy też oczami, zupa nalewana z wazy wprost do porcelanowego talerza będzie smakować naprawdę wyśmienicie.